Altera no windows o modo de economia de energia para o modo desempenho, uns anos atrás passei quase o mesmo problema ficava dropando meu FPS e o @rafael me ajudou dando essa dica e resolveu, mas caso não resolva, esses seus 16g de RAM estão em dual Channel ou é somente 1 pente de 16g ? Ativa também o DOCP/XMP na BIOS caso não esteja ativo, detalhe que só reparei que isso resolvia quando o CPU ficava em 100% porque quando eu renderizava algo ou estivesse usando algo que levasse o uso do CPU para maior % não tinha lag nenhum, e nesse tempo minha máquina era um i3 9350kf+z390+16g ram 3600mhz e uma 1660 super
Antes de ativar o modo desempenho:
Depois de ativar: